RECETAS TÍPICAS DE LA PALMA DEL CONDADO

HABAS CON POLEO

INGREDIENTES

2 Kg. de Habas peladas
6 ajos Frescos
1 Manojo de Poleo
1/2 Limón
Sal

REALIZACIÓN

Las habas deben ser de grano grande, no vale el tipo mediano ni baby.
Las pelamos y le quitamos las cascaras y las lavamos en agua.
Las coceremos poniéndolas en este orden: primero el Poleo, la mitad del manojo, las habas con agua y sal, los ajos frescos, el limón y por último le añadiremos el resto de Poleo.
Después de que comiencen a hervir las dejaremos hasta que estén tiernas. Si es en olla exprés unos 5 minutos a fuego medio.

Hace 2 años 5 meses.